62 replies to this topic

[popten]

la zuppa sevillana di baccalà e ceci.

questa immagino sia alto livello!

[sheikyerbouti]

mi piacciono tantissimo anche arabo e libanese

a milano c'è un ottimo ristorante libanese, "aladino", in via cadore; posto discreto e alla buona ma con eccellente cucina e ottimi vini.
da non confondersi con il ristorante marocchino di rimpetto "dar el yacout"; locale lussuoso ma modaiolo, roba da fabrizio corona, e gestito da gentaglia.

se sei di milano o zone limitrofe, provalo.

ciao.

[Dolph Lundgren]

Si ma "etnico" che vuol dire?
Si usa questa parola a sproposito e ovunque, ma allora anche il risotto alla milanese è etnico, dato che è proprio di milano e zona.

[Haggard]

Di cucina etnica mangio con (relativa) frequenza solo il cinese, però ho avuto modo di apprezzare molto anche la cucina marocchina ( e direi che in generale è quella dell'africa mediterranea, molto buona), tedesca (che è una cucina prendere o lasciare, ma se entri nell'ottica di quei sapori aciduli può dare delle soddisfazioni), turco/greca (che riunisce in sè piatti pesantissimi e robina delicata ) e giapponese (eccezionale, una cucina da pace dei sensi e da svuotamento del portafoglio). Penso che raramente abbia mai mangiato peggio che in Inghilterra, e a parte qualche piatto tedesco sono un osteggiatore della cucina che usa solo il burro. Non entrerei mai, per pregiudizio, in un ristorante indiano.

Ma il must è la grigliata argentina, l'asado!  :-* Un'apocalisse di carne.

Ma la cucina italiana è, per ricchezza e varietà, unica al mondo. E' un patrimonio che questo paese non deve disperdere per niente al mondo.

[scirocco]

da non confondersi con il ristorante marocchino di rimpetto "dar el yacout"; locale lussuoso ma modaiolo, roba da fabrizio corona, e gestito da gentaglia.

Confermo. Posto ultra-fighetto che del mondo arabo mostra solo i lustrini dello stereotipo turistico. Carissimo, cucina mediocre, ospita, tra l'altro, i più scarsi spettacoli di danza medio-orientale della città. Evitate come la peste! Altra sòla araba clamorosa è il "Fondaco dei Mori" (in zona Moscova): rapporto qualità/prezzo scandaloso. Classico specchietto per le allodole, grazie all'ideona della tenda berbera dentro cui ci si può accomodare. Le uniche cose che si salvano sono il tè alla cannella (stratosferico!) e la selezione musicale di sottofondo (brani tradizionali classici davvero magnifici). Ottima cucina libanese, invece, al ristorante "Accademia" in via Accademia, 53 (zona Lambrate).

[Homer]

Ma la cucina italiana è, per ricchezza e varietà, unica al mondo. E' un patrimonio che questo paese non deve disperdere per niente al mondo.

Quando vado all'estero e dopo due settimane mi trovo a mangiare un pò sempre le stesse cose, davvero penso a quanto la nostra cucina sia la migliore in assoluto.

[sheikyerbouti]

Ottima cucina libanese, invece, al ristorante "Accademia" in via Accademia, 53 (zona Lambrate).

lo proverò, grazie.

ciao.

[Homer]

Si ma "etnico" che vuol dire?
Si usa questa parola a sproposito e ovunque, ma allora anche il risotto alla milanese è etnico, dato che è proprio di milano e zona.

Etnica, straniera, come ti pare. Non mi pare un termine così azzardato.
Etnico, dal vocabolario italiano: aggettivo, di una stirpe o nazione; dal greco "proprio di una nazione".

Mi sembra comunque che tutti quelli che sono intervenuti nel topic abbiano capito.

[arancino]

ieri siamo stati in un ristorante indiano.
dio mio... troppe spezie strane  :

appena ci siamo accomodati ci hanno portato delle sfoglie fatte con farina di ceci e, penso, semi di finocchi. Buone ma strane. Più strane però E poi tre salse: una piccante con mango e carote. Carina.
una SCHIFOSA al tamarindo. Dio mio.. all'inizio pareva ai frutti di bosco, ma alla fine si veniva investiti da un forte retrogusto al ferro  ???
E infine una allo yogurt e cetrioli.

come primo ci siamo presi un corposo antipasto a base di verdure, patate e altro il tutto fritto con pastella. Non male

come secondo del pollo: uno con ceci, pomodoro e curry e l'altro con aglio, zenzero, pomodoro e... boh. non ricordo
Il tutto comunque accompagnato da due tipi di pane (che praticamente sembravano la pasta di pizza): uno con aroma di vino rosso e l'altro integrale. Decisamente migliore quest'ultimo.

A fine serata ci hanno offerto due bicchiere di amaro: kamasutra. Sicuramente la cosa più buona della serata

voto: 5.5
per palati forti sicuramente. Ha troppi sapori particolari
preferisco la cinese.. è più "europea"

[sheikyerbouti]

ieri siamo stati in un ristorante indiano.
dio mio... troppe spezie strane  :

appena ci siamo accomodati ci hanno portato delle sfoglie fatte con farina di ceci e, penso, semi di finocchi. Buone ma strane. Più strane però E poi tre salse: una piccante con mango e carote. Carina.
una SCHIFOSA al tamarindo. Dio mio.. all'inizio pareva ai frutti di bosco, ma alla fine si veniva investiti da un forte retrogusto al ferro  ???
E infine una allo yogurt e cetrioli.

come primo ci siamo presi un corposo antipasto a base di verdure, patate e altro il tutto fritto con pastella. Non male

come secondo del pollo: uno con ceci, pomodoro e curry e l'altro con aglio, zenzero, pomodoro e... boh. non ricordo
Il tutto comunque accompagnato da due tipi di pane (che praticamente sembravano la pasta di pizza): uno con aroma di vino rosso e l'altro integrale. Decisamente migliore quest'ultimo.

A fine serata ci hanno offerto due bicchiere di amaro: kamasutra. Sicuramente la cosa più buona della serata

voto: 5.5
per palati forti sicuramente. Ha troppi sapori particolari
preferisco la cinese.. è più "europea"

sì... ma dove?

ciao.

[arancino]

ah si scusate! in via san felice, a bologna